Pollo al limón estilo chino - Juego de blogueros 2.0

Fifty lemons are a load for one person,

 but for fifty persons they are perfume.

Proverbio Etiope

_____

Me acorde de aquel pollo al limón estilo chino que preparé recién llegada a este país, cuando revisando me tope con esta receta de Kwan Homsai, sencillamente tenía que repetirla para capturarla y definitivamente decir que es deliciosa. De K.H. también tengo esta Sopa Tailandesa llena de sabor que hice hace algún tiempo. 

Hoy voy corta de palabras porque la siguiente entrada que viene va a ser un poco más larga y aunque ya muchas cocinas amigas están en modo vacaciones, he decidido no parar porque no quiero dejar de compartir así sea con las pocas chicas que queden por allí y más porque este espacio quiero aprovecharlo y disfrutarlo porque lo que tengo son recetas en modo espera y nunca se sabe hasta donde alcances a llegar.

Hace un mes mi participación fue con este Pudín de bananas que ya hice varias veces y que para sorpresa de Mr.G y mía nos enamoró..., ahora cada vez que me topo con bananas (plátanos) y tengo leche de coco lo repito feliz. Que me sorprendo, porque lo hago mucho más rápido, porque como todo en la vida: la primera vez es algo demorado el llevar a cabo porque no conoces el proceso y es una novedad..., luego con la practica te ahorras un montón de tiempo. Pues con haberlo hecho cuatro veces en el mes es porque definitivamente nos encantó. Pero bueno, pretendía hacer una entrada más corta y ya me extendí (no hay remedio *_*). Mi participación el día de hoy es con el Juego de Blogueros 2.0. organizado por Mónica, del blog Dulce de limón. 

(Acá no puedo evitar decir que para mí fue una cosa medio loca lo del limón, sencillamente porque creo varios países de Latinoamérica, por lo menos lo que respecta a Colombia, Venezuela, Brasil,..., el limón que nosotros conocemos por limón y la fruta que se compra y se comercializa como limón en un alto porcentaje de estos países, se conoce como lima en el resto del mundo. Y eso es la locura, con la confusión, porque el limón le llamamos a todas las variedades que se nos tope por el camino, sean verdes, amarillos, más criollos y medio anaranjados, grandes o medianos..., en fin todos son limones. Clasificados eso sí; digamos que el que todo el resto de países llama de limón, por acá se llama limón siciliano (el amarillo, que acá es muy costoso) y el limón que para nosotros es el más común es el verde, así es..., ese que todos en el resto del planeta llaman de lima). Así que, en esta receta puse de ambos para empatar.  ;)

______________________________________________________________________________________________

Tiempos}

  ·Tiempo de marinado: 1 hora

  ·Tiempo de preparación: 20 minutos

  ·Tiempo de cocción: 7 minutos por cada tanda (en caso de cortar lojas de pollo)

  ·Tiempo de preparación salsa: 15 minutos

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Pollo al limón estilo chino

Ingredientes:

2-3 porciones

Marinada

- 600 gr de pechuga de pollo sin hueso

- 2 cucharadas de salsa de soya

- ralladura de limón

- zumo de 1 limón (lima)

- 1/4 cucharadita de sal

- 1 huevo batido

Para el resto de preparación: 

- 150 gr de fécula de maíz (maicena)

- abundante aceite de girasol (para freír)*

Para la salsa

- 2 cucharadas de zumo de limón

- 1 cucharada de miel

- 1 cucharada de azúcar

- ralladura de limón

- 1/3 cucharadita de sal

- 3/4 taza de agua

- 3/4 taza de fécula de maíz (maicena)

- 1/2 cucharadita de salsa de soya ligera

* Para freír es importante hacerlo con abundante aceite y aunque no soy muy de fritos, cuando los hago aprendí que el aceite de girasol es ideal porque resiste muy bien la temperatura y no se quema con tanta facilidad. En mi caso sin mayor remordiemiento he utilizado casi 1 litro de aceite y no queda nada grasoso este pollo.

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

  

«PREPARACIÓN»

{Pollo al limón, estilo chino}

Alistar los ingredientes de la marinada, salsa de soya, rallar el jengibre y el ajo, junto con el huevo batido. Mezclar todo y poner con el pollo cortado en lonjas delgadas. Marinar por 1 hora. Pasado este tiempo, adicionar una parte de la fécula de maíz al pollo, separar y pasar por el resto de maicena para terminar de cubrir bien. Calentar a fuego medio-bajo suficiente aceite en una olla o sartén gruesa. En mi caso utilice casi 1 litro de aceite de girasol. Freír por tandas el pollo que se cocinará en unos 7-8 minutos. Retirar y dejar sobre papel absorbente.

Para la salsa, alistar la salsa de soya, agua, sal, fécula de maíz, zumo de limón (lima), azúcar, miel y ralladura de limón siciliano.

Disolver todos los ingredientes en un bol y poner en un caso a calentar, una vez toma hervor remover dejar espesar un poco. Rectificar sabores, para que suba el color, adicionar un poco más de salsa de soya, servir junto con el pollo. Acompañar con arroz blanco y un poco de cebollino

:::::{PASO A PASO FOTOGRÁFICO}:::::

{Pollo al limón, estilo chino}

1. Alistar los ingredientes de la marinada, salsa de soya, rallar el jengibre y el ajo, junto con el huevo batido. Mezclar junto con el pollo cortado en lonjas delgadas. Marinar por 1 hora.

2. Pasado este tiempo, adicionar una parte de la fécula de maíz al pollo, separar y pasar por el resto de maicena para terminar de cubrir bien.

3. Calentar a fuego medio-bajo suficiente aceite en una olla o sartén gruesa. En mi caso utilice casi 1 litro de aceite de girasol. Freír por tandas el pollo que se cocinará en unos 7-8 minutos. Retirar y dejar sobre papel absorbente. 

Para la salsa, alistar la salsa de soya, agua, sal, fécula de maíz, zumo de limón (lima), azúcar, miel y ralladura de limón siciliano.

Disolver todos los ingredientes en un bol y poner en un caso a calentar, una vez toma hervor remover dejar espesar un poco. Rectificar sabores, para que suba el color, adicionar un poco más de salsa de soya, servir junto con el pollo. 

Acompañar con arroz blanco y un poco de cebollino.

Con este plato finalizamos julio un mes que ha sido largo por acá..., esperemos que agosto llegue más fluido ;),

Feliz semana!!!

*

*

***

Les dejo la lista de participantes de este mes,

para ver varias ideas con limón

Elvira :::::::::::::::::::::: Así se come en Granada
Carabiru ::::::::::::::::::::::::::::::::::: Birulicioso
Mónica ::::::::::::::::::::::::::::::: Dulce de limón
Eva ::::::::::::::::::::::::::::::: Dulces Felicidades
Berta ::::::::::::::::::::::::::: Dulce pero no tanto

Cristina :::::::::::::::::::::::::::::::::::: Dekooking

Ligia ::::::::::::::::::::::::::::: Los dulces de Ligia
Laura ::::::::::::::::::::::::::::::::::: Neko Kitchen

Noelia :::::::::::::::::::::::::::::::: Noestevez'blog
Eva ::::::::::::::::::::::::::::::::: Pekando con Eva

Maryjose ::::::::::::::::::::::::::: Tapitas y Postres
Sara ::::::::::::::::::::::: Una italiana en la cocina
Silvia A. :::::::::::::::::::::::: Una pizca de canela

*****

Muchas gracias por pasar por éste rincón,

lleno de poesía de sabores, de sentimiento,

de pensamientos; que para muchos

son recetas conocidas,

para otros descubrimientos completos,

y para otros tantos, recuerdos de la infancia o

remembranzas de algún instante especial

y para mí son todas estas y muchas más...,

entre nuevos retos que día a día me llevan a explorar

dotes que desconocía y que enriquecen mi alma, cuerpo y ser. 

Agradezco cada comentario y estaré atenta a las inquietudes que se presenten

···

_____________________________________________

Me encuentran en: 

Instagram   / Facebook  / Twitter  / Pinterest 

#poesiaculinaria   ·         @poesiaculinaria 

___________________________

[❤︎]