21.11.14

Gyozas - Jiaozi (饺子 en chino) / Gyōza (ギョーザ o ギョウザ en japonés)



Una tarde de harina y masas, cuando no sabes que hacer con una carne molida de cerdo y otro poquito de res, salen ideas maravillosas... Paciencia, amor y delicadeza describen a éstas bellezas de Gyozas. Las describo como unas empanadas orientales, pero más ricas y saludables porque no van fritas, ni nadan en cantidades torrenciales de aceite, son preparadas a la plancha y luego al vapor.


13.11.14

Abgusht {sopa persa variación nati}


Algún día en un restaurante de Bogotá al que siempre voy, el único iraní que creo que hay allá, me encontre con un caldo delicioso.

10.11.14

Ensalada de maíz tierno, tomates y lechugas

El maíz es de esos ingredientes que llevas en el adn y no puedes evitar poner a todo lo que se atraviese en el camino, eso me pasa cuando cae en mis manos...

4.10.14

Ramen de Soya y de cerdo / Shoyu Ramen



El ramen, ese caldo que me enloquece, delicioso y lleno de sustancia. Nuestro interés por el ramen y digo nuestro por mi esposo; comenzó luego de ver una serie de anime: Naruto. Siempre que veíamos a Naruto comiendo ramen me parecía una sopa que sólo podía existir en el mundo del manga japonés. Toda la preparación y cosas que llevaba lo veía y sin importar que era un “dibujo animado” me provocaba.

27.9.14

Lasaña de carne

 
Un clásico de mi casa que comparto por acá, recordando la cocina de mamá y  papá, los mejores cocineros de casa cada uno con su estilo, ambos deliciosos. 

20.9.14

Hummus



Un clásico que a la gran mayoría gusta, 
la textura y sabor entre pan o palitos de verduras, lo hacen especial...


16.9.14

Focaccia


{Focaccia de Tomates y Mozzarella}

Para ser la primera versión que hagó, creo que ha quedado estupenda, la textura y aroma que desprende es para soñar con un gran pedazo de esta delicia. Pues la focaccia en esta noche que la realicé nos sorprendió por completo...

7.9.14

Ensalada de mango y hojas verdes


Una ensalada con fruta y ese lindo color del mango, siempre además de darle color a las ensaladas, la hacen dulce con el contraste de queso y el sabor de las aceitunas es una ensalada realmente rica.

6.9.14

Papas al horno con crema de leche y ajo



De mis menús del día a día en casa, esta opción es una combinación que logré plasmar, las papas son una delicia completa, acá las comparto.

5.9.14

Fideos de arroz, verduras calientes y cerdo



Los fideos de arroz los probé por primera vez con esta receta, la verdad todo fue muy improvisado, pero el resultado fue delicioso, además del bonito color marrón que adquieren, las verduras y la carne hacen de este plato una deliciosa receta, diferente y sorprendente. 

4.9.14

Espaguetis de queso gorgonzola & ensalada fresca de manzanas


Las pastas son de esas recetas que en cuestión de poco tiempo, siempre nos sacan de apuros y quedan tan bien, que es imposible rendirse a sus pies...

3.9.14

Papas gratinadas con especias


Las papas gratinadas son puro amor para mis ojos, el queso derretido me deja sin sentido, es tan provocativo este plato y tan sencillo que acá va la receta...

2.9.14

Queso Brie y mermelada de Frambuesa


Una receta que conocí por medio de una amiga y que cuando la probé no pude olvidar, es tan sencilla y deliciosa que las palabras se quedan cortas para descibir esta receta...


1.9.14

Sándwich de jamón y Rúcula

cc Natalia Cortés Báez

Una receta sencilla que hace parte de los días sin estufa..., por cuenta de la espera para la instalación..., súper sencilla ideal para una merienda, almuerzo fresco, rápido y resultón.

29.8.14

Omelette de Jamón y queso


Ñam, ñam!!!, generalmente nuestros desayunos llevan huevos y pan, cada cierto tiempo va cambiando la manera de prepararlos, les comparto esta receta que hizo parte de muchos días en las mañanas, recién llegados a casa.

1.8.14

Lasaña de mar


No suelo preparar lasañas y con lo que me gustan..., ahora que la vuelvo a ver es tiempo de repetirla, una receta con sabor a mar, cada bocado te lleva a escuchar a lo lejos las olas y a sentir la arena suave como leche en polvo que me recuerda Praia Daniela, en Florianópolis, SC - Brasil

30.7.14

Papas Rústicas, Berenjenas al horno con tomates, Hongos Shimeji y Pechuga asada con ajo


Uno de mis primeros menús en casa, las papas en esta época siempre estaban presentes y por supuesto aún las verduras siguen siendo importantes, me encanta este plato con todas sus texturas...


28.7.14

Merluza, Arroz verde, Hongos Shimeji y Guatila con queso




*Con este primer plato inició mi blog, en donde como se ve la idea era más compartir la receta y a disfrutar..., escribo estas palabras unos años después porque creo que por lo menos dejar un saludo y algunos renglones es bueno, para enunciar y compartir estos primeros platos que surgen en mi llegada a Brasil, con muchas ideas en la cabeza para comenzar. Pues este es de esos menús que sirvieron de pauta para saltar hacía lo desconocido en una época y para ver lo que llegaría con el tiempo. Una ventana de aprendizaje total..., les dejo la receta.