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4.11.18

Torta di Carote / Tarta de zanahoria y almendras (sin gluten)


Mito o no, en verano el zumo de zanahoria es estupendo para broncear la piel y adquirir ese lindo color canela, eso sí, con mesura, mucha mesura que el sol es cosa seria.
 ...Mi amor, coma zanahoria para fortalecer los ojos, otra de las cosas que me dice aún hoy en día mi abuela y mi madre. La zanahoria, confieso que en ensalada sobre todo rallada, no me gusta mucho, no sé, pero no me baja, se queda atorada en la garganta. Otra cosa es en zumos, pasada por vapor, en sopas, cremas, galletas, bizcochos, ...o mejor a pedazos (que a pedazos sí me gusta más..., las incoherencias de la vida, pero mejor de las texturas).  Mientras pelo algunas para realizar esta torta de zanahoria, cargada de ellas, con almendras y una nube de claras a punto de nieve, esta torta rústica y medio feíta la pobre..., llega en este día, eso sí con un maravilloso sabor. Hoy la protagonista es la zanahoria con más almendras ^_^
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12.4.16

Pastel de calabaza y zanahoria


Hoy es día de pastel, con decoración incluida,           
ideal para hacer en compañía de  los peques en casa...            




Luego de la crema de calabaza, traigo una receta dulce también con auyama muy otoñal y otro ingrediente alegre, las zanahorias, una combinación diferente pero deliciosa. Quedó para chuparse los dedos, con una textura suave y esponjosa.. 

22.8.18

Tarta vegana de zanahoria con naranja & frosting de castañas de cajú (anacardos)

Impresionada he quedado, sorprendida de alegría, cuando probé luego de una noche de dejar reposar en el refrigerador este pedazo de bizcocho crudo de la llamada "cocina sin fuego" "cocina viva" o "raw food".
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31.5.16

Pastel de zanahoria / Muffins con cubierta de queso crema y nueces - (Reto Cocinillas)






"Tolerancia, tolerancia, palabrita en el mantel,         
pocos platos se la sirven, muchas bocas a comer"         
Silvio Rodríguez         



[Reto cocinillas] 05 16

Buen día para ti que estas al otro lado de la pantalla, la semana pasada estuve revoloteando en mi cocina por aquí y por allá porque esta semana se viene cargada de participaciones que me encantan. Hoy llego con una dulce receta que me fascino y la recomiendo. Un rotundo pastel de zanahoria que este mes nos trae el reto Cocinillas, donde realizamos recetas de la chef Lorraine Pascale. Publicamos el último día de mes y hoy 31 nos corresponde el ganador de las votaciones, el carrot cake

10.4.18

Panecillos daneses semi-integrales de zanahoria y semillas de girasol / Gulerodsbrud



I do believe that I can train my mind in the very same way I can train my body. 
By and large, the longer and harder I train, the better the results. 
Having said this, I do think it is impossible to reach permanent happiness. 
UK psychologist Daniel Nettle thinks of happiness as a carrot on a stick, 
designed by evolution to show the right way, 
and also designed so that we will never permanently reach it. 
We likely would just sit around and eat sweet and fatty foods all day 
and that is simply not in the interest of evolution. 

The Happy Show - Stefan Sagmeister
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-Zanahoria por doquier, ¡zanahoria!. ¿Hace cuánto que no volvía a preparar algo horneado con esta delicia de color naranja?. El fin de semana pasado he estado por fuera de redes, desconectada y cuanto bien me hace..., disfrutando de días de bicicleta con Mr.G, días de sol, haciendo vueltas, subiendo y bajando montañas porque esta ciudad es un sube y baja, para llegar al centro tenemos que bajar mucho y luego subir para el regreso tener más subida y acá me acuerdo de mi Lu querida..., un día de esos en que salimos en bicicleta y felices bajamos muy rápido hasta nuestro punto de helados italianos que era el destino final una tarde de octubre..., para luego después de zamparnos varios helados mirar la bicicleta y lo que nos esperaba... a subir y bajar lo que nos comimos, pero así es que nos mantenemos en forma, a punta de pedal. 

18.10.18

Zanahoria y brócoli gratinados, ...depurando la nevera

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Rejilla de zanahorias entrelazadas, una tarta de gratinados que es agradecida en tiempo y sencillez, en medio de un bosque verde con pastos de quesos fundidos y nubes de cintas de anaranjadas y delgadas, ...caminamos bajo ese cielo   

5.3.18

Sopa de maní boliviana, un secreto de las montañas andinas

"Me da mucha esperanza, cuando siembras una pequeña semilla que florece y produce tantos resultados..., Bolivia me ha mostrado lo que puede pasar con una pequeña semilla." 

"Cuando se hacen las cosas con el corazón y se establece un lazo emocional con las personas que se involucran en el proyecto, eso hace que el proyecto sea más fuerte, esa conexión hace que todos los componentes sean más fuertes."
 

Claus Meyer
 

Cuando me topé entre una página completa en Danés y leí algo cercano en idioma y latitud, con nombre en español y pinta brutal..., la decisión fue sencilla. Y acá, llega mi aporte para este mes en CTC.
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3.12.16

Arrosto Ripieno alla Napoletana / Asado Relleno Napolitano




      

3 de diciembre y hoy llego muy feliz participando en el reto Cocina Regional Italiana organizado por Maggie del blog El Cajón desastre de Maggie. Llego cumpliendo la invitación que me hizo como anfitriona para el mes de diciembre, toda una responsabilidad que acepté con mucha ilusión, gracias Maggie por contar conmigo.

27.9.14

Lasaña de carne

 
Un clásico de mi casa que comparto por acá, recordando la cocina de mamá y  papá, los mejores cocineros de casa cada uno con su estilo, ambos deliciosos. 

3.6.19

Pasta de polenta con ragú de chorizo fresco y frijoles, una receta de la cocina italiana de Marche / Cresc'tajat

De los platos que no son tan comunes e incluso un poco complicados de conseguir diferentes versiones..., esta pasta hace parte de las historias de las abuelas italianas de Marche, un plato de origen humilde, reconfortante y contundente, ideal para días fríos hoy llega gracias al reto Cocina Regional Italiana.
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5.4.16

Crema de calabaza, zanahoria y jengibre





Llueve y el cielo y la tierra se mojan entre sí,    
Se atragantan las alcantarillas    
Llueve, llueve y en todos los balcones de Madrid    
Se está mojando la ropa tendida.    
(Si llueve la gente se pone a cubierto)    
(Si llueve el pasto se pone contento)    
Llueve y parece que mañana va a seguir así.    
Lo asegura Meteorología.    
Llueve, llueve y en todos los rincones del país    
La tierra está agradecida.    
Jorge Drexler    


Una estrofa de una canción que traigo porque estos días    

la señora lluvia que extrañábamos tanto, parece que a los pocos va llegando...    




Una semana que inició con muchas lluvias, aguaceros, y cielos encapotados. Nubes cargadas de lagrimas de alegría caen para nutrir una naturaleza que agradece enormemente esa lluvia. Luego de una larga y atemorizadora sequía, ojalá lleguen las lluvias y se queden un tiempito. Confieso que aunque a muchos no les gusta para nada los días lluviosos llenos de nubes grises, para mí el clima encapotado me encanta, son días para cocinar cosas reconfortantes, usar el horno y experimentar los mejores aromas que este despierte. También las bebidas calientes son hit en días grises como hoy, algún chocolate caliente, una bebida que te reconforte el espíritu, o porque no un rico té chai, o un agua aromática de frutas. Luego de una jornada larga, llena de trancones* interminables, con el caos de la ciudad a tope, viene de maravilla cualquier bebida caliente.

17.6.20

Galantina de pollo, una versión rápida y deliciosa ·•·[1+/-100 desperdicio 0]




La barca milagrosa
Preparadme una barca como un gran pensamiento...

La llamarán "La Sombra" unos; otros, "La Estrella".

No ha de estar al capricho de una mano o de un viento;
Yo la quiero consciente, indomable y bella...
Delmira Agustini

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