ENSALADA EN HOJAS · Edición Navidad ·

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Colores y verdes, ensaladas y delicias

 

ENSALADA DE PAYASO [CARIBE DE COLOMBIA] ·•· [Despedida Curso CTC ❤︎]

El personaje más importante fue la cocinera, llamada "guisandera" por los cronistas, por estar en sus manos la preparación de alimentos.  

 

CORVINA SUDADA EN LECHE DE COCO & MESA DEL CARIBE DE COLOMBIA·•· [Despedida Curso CTC ❤︎]

Una mesa, una propuesta de muchas..., mirando el norte de Colombia,  pasaremos por algunos de los ingredientes más representativos de la cocina tradicional del Caribe: suero, queso costeño, coco, arroz, pescado, plátano, yuca, ñame, panela, maíz, entre muchos otros productos.  

"La cocina tradicional es como volver a ser joven" 

 

GALLETAS DE ZANAHORIA, AVENA, MIEL &... | {NEW BOOK OF GREAT DESSERTS·· MAIDA HEATTER´S··}

 

Baking is a great escape. It's happiness. It's creative. It's good for your health. It reduces stress.

Maida Heatter's 

 

MOQUECA DE CAMARÓN Y ARROZ CON HOJAS DE ZANAHORIA

Aromas y sabores especiales, hoy una versión de la tradicional Moqueca de pescado

 

LENGUADO CON BECHAMEL DE CHAMPIÑONES Y WHISKY·•· {Cocina del Siglo XX - Simone Ortega} • CTC

Un menú sugerencia para días de Semana Santa o para cualquier otro día en donde el lenguado sea estrella y todos quieran alucinar.... 

SOPA DE ALBÓNDIGAS Y PASTA ·•· {Cocina del Siglo XX - José Rondissoni} • CTC

Quizás el más reservado de muchos cocineros, las huellas de este profesor se encuentran en historias de mujeres que heredaron libros, cuadernos y recetas de esas madres, abuelas, tías, suegras..., que pasaron por el Instituto de la Mujer, antes y después de la guerra civil española. 

Muchacho relleno, sabores de Navidad en Colombia . Cocinas del Mundo

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Un plato de gran sabor, lindos colores, muy festivo. 

Así es el muchacho o capón relleno colombiano

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Sándwich "lo que te topes por el camino..." ·•·[1+/-100 desperdicio 0]

 

Disfrazada de verano en medio de una gran noche estrellada de invierno austral; mejor será, cerrar los ojos luego de un gran sorbo de alguna infusión con aromas de fruta fresca, brisa cálida, colores y luz, ...hoy respiro la brisa que hace seis meses me arrulló

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Sardina escabechada estilo brasileño / Sardinha escabeche na panela de pressão

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Las sardinas caen estupendas en cualquier época del año, ...en verano son socorridas porque es una manera de tener algo frío en la nevera y alistar mucho pan para acompañar a la hora de picotear. En Semana Santa también son ideales, una receta tan sencilla y deliciosa, donde la clave está en esperar para abrir este manjar en su debido momento... 

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Pastel de Pan / (Panettone) con moras y almendras

  

Transmisores de saberes, memorias, recetas, preparaciones...

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Ensalada Waldorf escondida & Hummus de remolacha y zanahoria, {Armonía en Rojo} ·•· {CocinArte}

"No hay nada más difícil para un pintor verdaderamente creativo que pintar una rosa, porque antes de poder hacerlo, primero tiene que olvidar todas las rosas que alguna vez fueron pintadas."

Henri Matisse

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Ensalada de remolachas asadas y arvejas, contrastes opuestos que se atraen...♥ ·•·[1+/-100 desperdicio 0]

“Vuélveme tu suspiro, y subiré y bajaré de tu pecho, me enredaré en tu corazón, saldré al aire para volver a entrar. Y estaré en este juego toda la vida.”

Gabriela Mistral

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Abanicos de feria en Málaga, dulces bocados de España...

Sin salir de casa, hoy he viajado a Málaga, me he topado con unos abanicos y de paso un poeta que, con "Este verano en Málaga", me deja sin palabras.

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Albóndigas de pollo en salsa de zanahoria · {Asaltablogs Imprevisible}

¡Las mejores albóndigas de pollo que haya probado hasta el día de hoy; he dicho!   ♥‿♥

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Bizcocho de nueces y coco. Una oda a la nuez del Brasil · {sin gluten}

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La soledad importa. Y para algunas personas es el aire que respiran. 

Susan Cain  
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Galantina de pollo, una versión rápida y deliciosa ·•·[1+/-100 desperdicio 0]

La barca milagrosa
Preparadme una barca como un gran pensamiento...

La llamarán "La Sombra" unos; otros, "La Estrella".

No ha de estar al capricho de una mano o de un viento;

Yo la quiero consciente, indomable y bella...
Delmira Agustini

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Pisarei e Fasò: pasta, frijoles, salsa y queso parmesano, delicias tradicionales de Emilia Romagna ·•· {CRI}

A única realidade para mim são as minhas sensações. 
Eu sou uma sensação minha. Portanto nem da minha própria existência estou certo.
Posso está-lo apenas daquelas sensações a que eu chamo minhas. 
A verdade? É uma coisa exterior?
Não posso ter a certeza dela, porque não é uma sensação minha, e eu só destas tenho a certeza. 
Uma sensação minha? De quê?
Procurar o sonho é pois procurar a verdade, 
visto que a única verdade para mim, sou eu próprio.
Isolar-se tanto quanto possível dos outros é respeitar a verdade.

Fernando Pessoa, 'Textos Filosóficos'

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Zanahorias al horno y pesto de sus hojas {aprovechando el ramillete }... ·•· [Asaltablogs]

“El hombre que ha empezado a vivir seriamente por dentro, empieza a vivir más sencillamente por fuera.” 

Ernest Hemingway

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Waterzooi / Sopa reconfortante en días de lluvia・Bélgica

El deseo de alcanzar las estrellas es ambicioso. 
El deseo de alcanzar corazones es sabio.

Maya Angelou

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