Como me encantan las frutas y los frutos rojos, en todas sus variedades siempre me hacen ojitos.
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22.3.26
PANECILLOS DE ARÁNDANOS DE FINLANDIA {Mustikkapiiraat} ·HB ·
TRENZA DE SOLOMILLO CON SALSA DE CHAMPIÑONES Y PUERRO ·HB ·
Un menú sencillo para hacer en un plis-plas
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21.12.25
SOLOMILLO DE CERDO EN MERMELADA DE ARÁNDANOS Y VINO + PURÉ DE PAPA ·HB ·
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Una cena Navideña o un plato de fiesta,
ideal para realizar en un plis-plas
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23.11.25
CROQUETAS DE ESPINACA Y SALMÓN · HB ·
Un aperitivo ideal para días donde queremos que en casa se sienta ese aroma de hogar, de recetas deliciosas y cocina maravillosa.
Unas croquetas cremosas adorables
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31.10.25
22.6.25
PAN DE QUESO FRESCO SIN LEVAR [TOPFENBROT] ·HB ·
He preparado este pan sin fermentar con lo que obtuve de 1 litro de leche (la que viene en bolsa con máximo 5- 7 días de caducidad) y que olvidé utilizar. Con el paso de los días, se paso la fecha de caducidad; aproveché para decantarla separando la parte sólida por unas cuantas horas quizás de un día para otro, ya no recuerdo y la dejé de nuevo olvidada en la nevera unos días más. En Colombia bien podría haberla destinado para preparar un buen suero costeño. Esta vez, ese resultado cremoso y algo ácido es lo que he utilizado para preparar este pan cuyo ingrediente original es queso quark. Que viva el Requesón contenido en un intento de pan al mejor estilo de lo que los austriacos denominan Topfenbrot
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25.4.25
22.12.24
GALLETAS DE CANELA, SABORES DE NAVIDAD ·HB ·
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Galletas, canela, especias de Navidad
22.9.24
23.6.24
MANZANAS CREMOSAS AL AZAFRÁN [un postre de la Edad Media...} ·HB ·
un postre que, sin ser muy vistoso,
prometo es delicioso
17.6.24
21.5.24
21.4.24
STRUDEL DE REQUESÓN DE LAS ABUELAS - [Omas Topfenstrudel] ·HB ·
"Nuestra vida es como este strudel: relleno fresco, dulce y nutritivo, delicado al enroscarse porque se rompe con mirarlo y cuando está en el horno, ese relleno tan especial se escapa por todos lados inundando de jugosidad todos los rincones del recipiente"
Maite Martín
1.3.24
TORTILLAS DE AVENA FERMENTADA SIN GLUTEN /desayuno de mis mañanas ·•·[1+/-100 desperdicio 0]
Un alma no es más que la última burbuja de una larga fermentación en el mundo.
George Santayana
8.2.24
BROWNIE DE CALABACÍN SIN MANTEQUILLA ❤︎
Simplemente un brownie sin mantequilla, lleno de calabacín y puré de fruta para enamorar❤︎❤︎❤︎❤︎
7.11.23
ARROZ CON COCO TITOTÉ [CARIBE DE COLOMBIA] ·•· [Despedida Curso CTC ❤︎]
"Dentro de los hábitos cotidianos del cartagenero no puede faltar el arroz de coco con titoté. Al momento de hacerlo y trocar la primera leche en aceite, brota del fondo de ese caldero un olor incitante, tan contagioso y volandero que cuando la ciudad era más íntima, más estrecha en su mundo de relaciones, salía jubiloso por ventanas y celosías coloniales. Los vecinos sabían así que el amigo cercano estaba preparando el célebre arroz con coco, vianda de las noches, amiga de los plátanos maduros al horno y la carne punta de nalga. Alguien llamó a esta asociación manducaria “las tres potencias”. A veces se cambia la carne por la lengua guisada con panela o con clavos de olor, otro regalo de los dioses."
Palabras junto al Fogón Selección de golosos textos culinarios y antología de viandas olvidadas. Lácydes Moreno Blanco
22.10.23
BORONA, influencias de América en España ·•· {Homenaje Blog}
De la cocina tradicional de Ribadesella, desde el otro lado del Océano caigo cautivada por esta receta
15.10.23
PAN DE ESPIRULINA Y SUERO ·•· Día mundial del pan #WBD2023
Un alimento ancestral que vale la pena retomar,
cada bocado deja la huella de agua fresca que un día fue mar...
5.9.23
MOQUECA DE CAMARÓN Y ARROZ CON HOJAS DE ZANAHORIA
Aromas y sabores especiales, hoy una versión de la tradicional Moqueca de pescado
