Despedida de año y Feliz 2021.

El que tiene coraje y fe nunca perecerá en la miseria

Ana Frank

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Pastel de Pan / (Panettone) con moras y almendras

  

Transmisores de saberes, memorias, recetas, preparaciones...

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Natilla con dulce de moras..., {La pareja perfecta de los buñuelos en Navidad}. Colombia

Aguinaldos, novenas, en medio del árbol de Navidad o el pesebre, villancicos, panderetas, maracas, natilla y buñuelos 

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Sabajón casero tradicional... {Aires de Navidad en Colombia}

Como diría mi padre, Sabajón a la Germi...

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BUÑUELOS COLOMBIANOS, TRADICIONES DE NAVIDAD / Novenas, desayunos, delicias de Colombia.

...farolitos en el cielo, velas y luces..., 

inicia la Navidad en Colombia.

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Jalá Sefardí / JALÁ AGULÁ REYNADA DEL ROSH HASHANÁ ・ [CTC]

Espirales ascendentes, símbolos e historia...

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Panderos, panderitos, polvorosas..., navidades en Colombia

Maracas, cascabeles, panderetas, esas que tienen lo mismos años de vida que nuestra existencia, aún así, medio destartaladas acompañan gozos de novenas y villancicos en las navidades de Colombia

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Lomo de cerdo picante & Chutney de mango...

 

Love is in the air

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BIZCOCHO TIERNO DE CAQUI

 

...El mundo es una esfera de cristal,

el hombre anda perdido si no vuela

no puede comprender la transparencia.

Por eso yo profeso

la claridad que nunca se detuvo

y aprendí de las aves

la sedienta esperanza,

la certidumbre y la verdad del vuelo.

Fragmento El Vuelo . Pablo Neruda . Arte de Pájaros

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Tarta cremosa de maíz dulce con requesón ·•·[1+/-100 desperdicio 0]

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Arepas, envueltos, bollos, tartas, amasijos, envueltos..., delicias de América con su choclo que hace parte de nuestros alimentos de origen, una propuesta para disfrutar de este producto. 

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Pollo Huli Huli . Sabores de Hawái

Aloha, una palabra que significa mucho más que hola y adiós, es un estado de espíritu donde se comparten buenas energías, puede ser una bendición, paz, deseo de amor, armonía, equilibrio..., bienaventurado seas..., donde la alegría, simpatía, cortesía, serenidad, encierran ese espíritu de cuerpo que quiere contagiar de felicidad, una filosofía de vida

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Tarta rústica de calabaza, espinacas y queso

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"Es mejor viajar lleno de esperanza que llegar."

proverbio japonés

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Focaccia toscana de uvas / Schiacciata con l'uva

Dos pruebas y la tercera ha sido la vencida

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Tarid/ Sopa de cordero al estilo al Ándalus; (especias, leche, espinacas y migas de pan...)・ [CTC]

Sopas antiguas con mucha miga y gusto...

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Profiteroles para Halloween - Batatines locos!!!

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...No quiero morir sin antes haber amado 

Pero tampoco quiero morir de amor

Calaveras y diablitos

Invaden mi corazón...

Apartado de canción - Calaveras y Diablitos . Flavio Oscar Cianciarulo

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Tortilla de espinacas y queso..., [ II Aniversario de CTP]

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Mariposita, de primavera

Alma con alas que errante vas

Por los jardines de mi quimera

Por los jardines de mi quimera

Como un suspiro de amor fugaz...

Mariposita de primavera - Miguel Matamoros

 

{Recordando el natalicio de Omara Portuondo con la interpretación de Mariposita de Primavera hago esta acotación y respectiva aclaración para escuchar a esta mujer. 90 años de vida y de una voz maravillosa}

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Galletas de batata (camote) morado, linaza y chocolate. Lunas de halloween ·•·[1+/-100 desperdicio 0]

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Dos lunas llenas en un mes, la primera de cosecha, la segunda llamada Blue Moon; una luna llena azul que en medio de un año bisiesto inolvidable, caerá en Halloween y hoy llega a este espacio.

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Flan de arvejas (guisantes) y menta · {Asaltablogs}

El paraíso es amar muchas cosas con pasión.

Pablo Picasso 

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Bica blanca de Laza ·•· {Recetas de Galicia, España}

Esta vez he puesto canela por dos, es solo ver esa costra e imaginar su aroma, sabor y deliciosa textura que se derrite en boca como si fuese un algodón de azúcar, una nube blanca sedosa, tierna, maravillosa... 

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{Pan Semintegral de chocolate y nueces con Masa Madre}... Día mundial del pan #WBD2020

Un pan tierno, esponjoso y delicioso, con una opción sin Masa Madre, para quienes no la utilicen

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Tortitas de calabacín, batata y queso {a la plancha}

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"El amor es intensidad y por esto es una distensión del tiempo: estira los minutos y los alarga como siglos."

Octavio Paz

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Scones para la hora del té... {Imagine} ❤︎

Imagine there's no countries

It isn't hard to do

Nothing to kill or die for

And no religion, too 

Imagine all the people

Living life in peace...

John Lennon

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Pescado de río en salsa de tomates y achiote, calabazas, yucas, arracachas, papas... {América precolombina}・ [CTC]

Un plato que debería estar servido en una totuma, guaje, bule, jícara, o calabazo

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HOJALDRE CASERO {...y palitos de queso ratona feliz} • Masas básicas de pastelería

y la ñapa...

"El coraje es la más importante de todas las virtudes porque sin coraje, no puedes practicar ninguna otra virtud de manera consistente". 

Maya Angelou

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Tarta Tatin de Banana en caramelo salado · {Asaltablogs}

 

Luego de una semana de sol, los charcos han vuelto a aparecer, goterones que danzan junto a los vientos que golpean las ventanas, entre rayos, nubarrones, luces que suben y bajan, se va la luz un segundo, parece que todo ha vuelto a la calma... Días de lluvia con pisos mojados, vamos saltando en medio de una calle de adoquines sueltos, trompicar los zapatos con charcos y las incógnitas sorpresas tras ellos. Soñar con llegar a casa luego de un rato de loco desenfreno, de respirar ese aire puro, fresco y húmedo que nos anuncia las lluvias de la primavera, ...y yo en mi eterno otoño sueño con esta tarta.

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Pudines cremosos de arroz de leche, delicias de Florencia / Budini di Riso

El secreto para que las cosas sean hechas está en hacerlas. 

Dante Alighieri

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Tarta de higos y queso, reciclando masas... ·•·[1+/-100 desperdicio 0]

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“It is a curious thought, but it is only when you see people looking ridiculous that you realize just how much you love them.” 

Agatha Christie 

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Ensalada Waldorf escondida & Hummus de remolacha y zanahoria, {Armonía en Rojo} ·•· {CocinArte}

"No hay nada más difícil para un pintor verdaderamente creativo que pintar una rosa, porque antes de poder hacerlo, primero tiene que olvidar todas las rosas que alguna vez fueron pintadas."

Henri Matisse

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Galletas de parmesano y sésamo negro, {un cielo estrellado}...

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En las caminatas de campo al caer la tarde y llegar la noche, en medio de una fogata, faroles de colores, asados en familia, reencuentros y demás..., las noches estrelladas en medio de la naturaleza, hacen parte de esos días de exploración, de caminos y trochas..., subir a los cerros de la finca, bajar naranjas, sentarse en la parte alta de la montaña y ver a lo lejos el pueblo...

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Ensalada de remolachas asadas y arvejas, contrastes opuestos que se atraen...♥ ·•·[1+/-100 desperdicio 0]

“Vuélveme tu suspiro, y subiré y bajaré de tu pecho, me enredaré en tu corazón, saldré al aire para volver a entrar. Y estaré en este juego toda la vida.”

Gabriela Mistral

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Abanicos de feria en Málaga, dulces bocados de España...

Sin salir de casa, hoy he viajado a Málaga, me he topado con unos abanicos y de paso un poeta que, con "Este verano en Málaga", me deja sin palabras.

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Mojicones de Bea · {Asaltablogs Imprevisible}

"Y no te olvides; sólo una cosa es necesaria: todo." 

 Julio Cortazar

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Flan té chai, un bocado dulce especiado y mágico... · {Asaltablogs Imprevisible}

EL SUR 

Desde uno de tus patios haber mirado
las antiguas estrellas,
desde el banco de sombra haber mirado
esas luces dispersas,
que mi ignorancia no ha querido nombrar
ni ordenar en constelaciones,
haber sentido el círculo del agua
en el secreto aljibe,
el olor del jazmín y la madreselva,
el silencio del pájaro dormido,
el arco del zaguán,  la humedad
—esas cosas, acaso, son el poema.

 Jorge Luis Borges. Fervor de Buenos Aires
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Runzas, hamburguesas rellenas de Nebraska · {Asaltablogs Imprevisible}

Un día sin sonreír es un día perdido

Charles Chaplin

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Mermelada de ciruelas, jengibre y limón ·•· [1+/-100 desperdicio 0]

“Lo difícil se aprende enseguida y lo hermoso nos cuesta la vida”.

Bertolt Brecht

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Cheesecake frío de banana y dulce de leche (arequipe), postres de verano para sonreír... · {Asaltablogs Imprevisible}

¡Cuando el bicho de la repostería se pega..., encontramos postres como esta receta; y definitivamente aconsejo reproducir, para derretirnos de amor con sus sabores. Claro, si eres de gusto de bananas, dulce de leche y queso!   ♥‿♥

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Albóndigas de pollo en salsa de zanahoria · {Asaltablogs Imprevisible}

¡Las mejores albóndigas de pollo que haya probado hasta el día de hoy; he dicho!   ♥‿♥

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Lomo de cerdo a la sal & Papas rellenas con queso... ·{Asaltablogs Imprevisible}

Déjate abrir y la vida será más fácil. Una cucharada de sal en un vaso de agua hace que el agua no se pueda beber. Una cucharada de sal en un lago pasa casi desapercibida.

Gautama Buddha 
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Remolacha y naranja: una ensalada deliciosa ·•·[1+/-100 desperdicio 0]

Una tríada de colores que ilumina días fríos de sol

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TARTA ESPECIAL DE CUMPLEAÑOS, {VI Aniversario de Poesía Culinaria...}

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Sabores de Nati, de eso se trata este espacio y compilado de recetas, viajes virtuales muchos, recorridos a casa también, de mi tierra, de casa de mis padres, de Brasil mi hogar actual y del mundo muchas más, de amigas y sus cocinas... 

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Tarta Flan de Mandarinas, un postre con todo el aroma y sabor de esta fruta· {Asaltablogs Imprevisible}

Hoy Mavi es la protagonista con su Tarta Flan, una de sus tantas delicias, de sus recetas de toda la vida y es que me ha enamorado desde que la vi, es un poco laboriosa (como ella misma dice). Más bien, de mimo y atención; el resultado lo vale y me he quedado muy feliz de haber elegido esta receta.

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Tibs, carne salteada al estilo etíope, entre pan Injera v.2. y acompañantes · {Cocinas del Mundo}

Hoy traigo un plato de carne que originalmente es picante, candente y con el punto canalla de mi querida Concha. Esta versión, la hice casi sin picante, una modificación y adaptación a nuestras papilas que tampoco aguantan tanto furor. 

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Smoothie helado de kumquats (naranjitas enanas deliciosas) · {Asaltablogs Imprevisible}

Días de sol en invierno...

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Zumo de sábila {Aloe vera}, verde esperanza...

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Desde el mundo mágico, donde G. García Márquez relata el uso que le otorgaban a la mata de sábila; donde la mezcla de costumbrismo se funde entre los cuentos y supersticiones de los pueblos. Hoy la aloe llega como un ingrediente sencillo. No de suerte, colgada detrás de una puerta, en cambio sí, como una planta medicinal sumergida en un zumo verde delicioso. 

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Montadito espaguetis de calabacín, en raita con caviar de tomate... {Asaltablogs Imprevisible}

El que conoce el arte de vivir consigo mismo, ignora el aburrimiento. 

Erasmo de Rotterdam

Bizcocho de canela, nueces, plis plas {Asaltablogs Imprevisible}

Un bizcocho de canela que inunda la cocina y la casa, y sí que la perfuma Libia 

Bizcocho de nueces y coco. Una oda a la nuez del Brasil · {sin gluten}

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La soledad importa. Y para algunas personas es el aire que respiran. 

Susan Cain  
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Pan de zucchini (calabacín), chorizo, ricotta y gorgonzola...

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Pedazos de pan salado llenos de verdura, tajadas esponjosas que podrían acompañar un pícnic en medio en un día de sol. Una receta sencilla que recomiendo sin dudar. Además, es una buena forma de consumir verduras y proteínas, un conjunto especial y completo de ingredientes. 

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