SALADOS

        Todas las recetas del listado están por orden cronológico de acuerdo a cada apartado: 
        · I. [Vegetarianos]
        · II. [Carnes]

                 - Ganadería / bovina / porcina / ovina / caprina & embutidos
                 Aves
                 Mar & Río
        · III. [Arroces]
        · IV. [Papas / Patatas]

        · V.  [Menú completo]
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I. [ VEGETARIANOS ]

{}........... Tortitas de calabacín, batata y queso [días sin carne] 
{}........... Montadito de espaguetis de calabacín, salsa raita y caviar de tomate [verano]
{}........... Pizza crujiente rellena de acelgas / Soparnik de Dalmacia [Croacia]
{}........... Malfattis de espinacas y quesos, una pasta sencilla [Argentina] 
{}........... Locro quiteño de papas, un guiso de los pueblos andinos [Ecuador]  
{}........... Calentado de frijoles, un desayuno de muchos en [Colombia]  
{}........... Festival vegetariano: setas, batata, hojas, radicchio,tofu...[cuencos mágicos]  
{}.......... Pappardelle de calabacín en salsa gorgonzola [en minutos un manjar....] 
{}.......... Zanahorias asadas y pesto de sus hojas... [sencilla y deliciosa...]  
{}.......... Enchiladas a mi estilo... [Reciclando delicias...]   
{}.......... Ensalada de remolachas, ricota y nueces... [Adaptada] 
{}.......... Ensalada de berenjenas / Zaalouk... [Marruecos] 
{}.......... Puré de plátano macho - Majado de verde o cabeza de gato... [Ecuador]
{}.......... Carpaccio de champiñones... [Joël Robuchon] 
{}.......... Verduras gratinadas, depurando la nevera... [sencilla y deliciosa]
{}.......... Berenjenas a la parmesana / Parmigiana di melanzane [Italia]
{}.......... Apio un protagonista entre quesos
{}.......... Hummus de remolachas asadas [vegana]
{}.......... Ensalada de tomates y pimientos asados (Taktouka) [Marruecos]
{}.......... Muffins de espinaca, queso y tomates secos [Donna Hay]
{}.......... Cebollas rellenas deliciosas!!! [Yotam Ottolenghi]
{}.......... Guatila (chayota) con huevos [Cocina de la abuela]
{}.......... Arroz atollado, zanahoria, arvejas, habichuelas...[Colombia]
{}.......... Crocante coral primaveral, mayonesa de guisantes, puré de zanahoria veoVeo [vegana]
{}.......... Arvejas / Guisantes a la francesa, perlas verdes deliciosas [Pedro Subijana]
{}.......... Espinacas gratinadas con patatas, verde delicioso y cremoso [rica idea]
{}.......... Armonía vegetal, un plato colorido delicioso... [Inspiración Veo-Veo]
{}.......... Pico de gallo para picar con lo que quieras... [México]
{}.......... Coliflor, brócoli y quesos de Jamie Oliver [Inglaterra]
{}.......... Falafel con yogur de tahini, cebollitas, mozzarella [Personal]
{}.......... Pan Naan con hummus dos recetas deliciosas [con ghee]
{}.......... Pizza de tomates y albahaca en pan Naan [con ghee]
{}.......... Croquetas tailandesas de tofu y jengibre con salsa picante [Tailandia]
{}.......... Croquetas de guisantes (arvejas) y menta [Yotam Ottolenghi]
{}.......... Pastel de maíz, calabacín, queso & mermelada de chiles [Personal]
{}.......... Rosa de zucchini (calabacín) y gorgonzola
{}.......... Pastel de coliflor de Yotam Ottolenghi
{}.......... Mujaddara / Mejadra un plato de lentejas, arroz cebollas...[Oriente Medio]
{}.......... Menú vegetariano Etiopía wats y pan injera [Etiopía]
{}.......... Börek de espinacas y ricota [personal]
{}.......... Spring rolls / rollos primavera con salsa de maní [deliciosos]
{}.......... Bastones de tofu rebozados en salsa satay [receta vegana]
{}.......... Dim Sum - panecillos de leche de coco y setas al vapor [Jamie Oliver]



II. [ CARNES ]

[Ganadería / bovina / porcina / ovina / caprina & embutidos HECHOS EN CASA*]


{}... Lomo a la sal [Un fin de semana feliz]
{}... Salteado de carne etíope + Pan Injera [Etiopía]
{}... Picadillo de carne con plátano frito (plátano macho maduro) [Cuba]
{}... Costillas de cerdo al horno, las más jugosas... [Domingos en casa]
{}... Paletilla de cordero a la griega con salsa de arándanos [Navidad / días especiales]
{}... Costillas de cerdo con sabor asiático, para hamburguesas chinas "Rou Jia Mo" [China]
{}.......... Raviolis de lenguas de cordero, el "patito feo" que resulta delicioso [Inspiración]
{}.......... Toad in the hole... / Sapo en el hoyo o budín de salchichas [Inglaterra ]
{}.......... La Hamburguesa más famosa de Uruguay: El Chivito [a disfrutar de un buen lomo ]
{}.......... Lomo de cerdo a la naranja con salsa de kumquats [contrastes de sabores deliciosos]
{}.......... Una lengua perdida en rescate [adaptación]
{}.......... Pasteles rellenos de cerdo {Xian Bing, 馅饼} [China]
{}.......... Barbacoa de borrego, sabores de la cultura de [México]
{}.......... Hamburguesas de rabo de toro y champiñones entre Naan [Adaptación]
{}.......... Frijoles blancos, chorizo y huevos escalfados, una sopa reconfortante [Portugal]
{}.......... Porchetta Natalizia de Gennaro Contaldo [Navidad - Italia]
{}.......... Bollos pelones / bolitas de harina de maíz y calabaza rellenas de carne [Venezuela]
{}.......... Albóndigas con salsa de huevo y limón (avgolémono) [Grecia]
{}.......... Hojas de Ocumo rellenas, una planta ornamental de América [Frida Kahlo]
{}.......... Estofado de rabo de res estilo jamaiquino [Jamaica]
{}.......... Bunny Chow / Panecillos rellenos de curry de carne [Sudáfrica]
{}.......... Poteca de ahuyama (calabaza) con albóndigas [Colombia]
{}.......... Calabacines rellenos con carne recordando la gemistá [Grecia]
{}.......... Salchichas Khmer con maní, cilantro, limonaria o toronjil [Camboya]
{}.......... Rollitos de berenjenas rellenos de carne y nueces [Asaltablogs]
{}.......... Pastelón - Lasaña de plátano macho con carne molida [Puerto Rico]
{}.......... Mapo tofu con carne de cerdo y vermicelli [China]
{}.......... Estofado Belga / carbonade flamande -Stoverij [Bélgica]
{}.......... Salchichas Bratwurst /salchichas de cerdo caseras [Alemania]
{}.......... Tutu de feijão à Mineira / Puré de frijol de Minas Gerais & linguiza [Brasil]
{}.......... Albóndigas y garbanzos en salsa roja de ajo / Mtewem [Argelia]
{}.......... Cordero estofado en salsa de yogur / Kalajosh [Armenia]
{}.......... Tinga de res - Carne tomatina entre tostadas y totopos [México]
{}................................ Solomillo de cerdo con manzanas / Maiale alle mele [Italia]
{}......................................... Lechona / Cojín de cerdo relleno al horno [Colombia]
{}............................................................................................................ Feijoada [Brasil]
{}... Arrosto ripieno alla napoletana / Rollo de carne relleno con espinacas [Italia-Navidad]
{}......... Piadina Romagnola con chorizo (linguiça brasilera) [Italia]
{}..................... Gelatina de rabo de res inspirada en [Eneko Atxa]
{}..................... Bruciuluni - Rollo de carne relleno en salsa marinara [Italia]
{}..................... Cordero en salsa de anchoas / Agnello in salsa di acciughe [Italia]
{}....... Beef Wellington de Gordom Ramsay [Inglaterra]
{}....... Costillas de cerdo en salsa barbacoa [USA]
{}..................... Costillas de cerdo al horno  [de las primeras en casa...]
{}...... Pudin de rabo de res Inglaterra - (Heston Blumenthal)
{}..................... Estofado Húngaro [Hungría]

[Aves]
{}..........Albóndigas jugosas de pollo en salsa de zanahoria [sabor de hogar...] ♥‿♥ 
{}..........Galantina de pollo, una versión rápida [verano] 
{}..........Pollo Katsu con salsa, una chuleta de pollo deliciosa...[Japón- Donal Skehan] 
{}..........Pollo Marbella con aceitunas, alcaparras, ciruelas pasas...[USA]
{}..........Perniles al ajillo con salsa de almendras y champiñones [España] 
{}..........Estofado de pollo con mantequilla de maní (cacahuetes) [Congo] 
{}.......Pollo a la plancha con salsa de yogur y curry + caviar de berenjenas [Joël Robuchon] 
{}.......Pollo al limón [China]
{}.......Pollo Kung Pao - Cocina de Sichúan [China] 
{}.......Coxinhas de frango / croquetas con masa de yuca rellenas de pollo [Brasil] 
{}.........Hojaldres de jamón de pavo y quesos [deliciosos]
{}.........Alitas de pollo caramelizadas con miso y miel de Ching He Huang [China]  
{}.........Perniles de pollo en salsa de soya y miel [Henrique Sá Pessoa] 
{}......................................... Piernas de Pavo al horno [Navidad en casa] 
{}......... Pollo con salteado de espinacas de Massimo Bottura [Italia-Japón]
{}......... Pollo en leche de coco, chips de taro y puré de ñame [Wallis y Futuna] 
{}..................... Pollo asado con limón, estragón & patatas 
{}...... Albóndigas de pollo y arroz en salsa verde [México] 
{}..................... Mollejas de pollo al vino tinto 
{}..................... Pollo al horno con jengibre y romero 


[Mar & Río]

{}.......... Ceviche amazónico, corvina & mango [Verano]  
{}.......... Tarta integral de espinacas con queso crema y salmón [Recomendada] 
{}.......... Hamburguesas de salmón [Personal] 
{}.......... Nicurada - Nicuros pescados de río en salsa, receta de mis padres [Colombia] 
{}.......... Fritatta de salmón con hojas de col y brócoli [personal] 
{}.......... Camarones al estilo de Luisiana / Shrimp Etouffee [USA] 
{}.......... Banh Pho con camarones / Fideos planos de arroz entre mar [personal] 
{}.......... Rape con arroz, un reto de Quique Dacosta [España] 
{}.......... Donburi de salmón y tortilla de huevos [Japón] 
{}.......... Pastel frío de salmón [día de verano] 
{}.......... Timbales de zucchini, tofu, salmón y tres colores [Veo-Veo] 
{}.......... Aguacates rellenos con camarones y otras delicias [Personal]  
{}.......... Encocado de corvina y camarones [Colombia] 
{}.......... Merluza al vapor, zucchini, crema de guisantes, mayonesa de remolacha [Veoveo] 
{}.......... Ceviche de salmón y corvina con salsa rosa [Karlos Arguiñano / España]  
{}.......... Corvina al horno con ghee, salvia y limón [Personal] 
{}......... Pan Brioche relleno de atún con salsa Harissa casera [Túnez]  
{}......... Camarão na moranga - Calabaza rellena con camarones y queso [Brasil] 
{}..................... Cebiche / Ceviche de camarones [Colombia]  
{}........ Calabacines & Moqueca de Pescado [Italia-Brasil] 
{}................ Moqueca de Peixe - Moqueca Baiana [Brasil]  
{}................ Lasaña de Mar [versión personal] 


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III. [ Arroz]


{}.......... Risotto de camarones (gambas) y espinacas [delicias de mar y tierra]  
{}.......... Arroz atollado, verduras y colores deliciosos [Colombia]  
{}.......... Arroz con leche de coco, alubias o frijoles y sabor Caribe [Jamaica] 
{}..................... Rape con arroz, un reto de Quique Dacosta [España] 
{}..................... Pastel de arroz relleno / Sartù di riso alla napoletana- [Italia] 
{}..................... Mejadra / Mujaddara (Arroz y lentejas) - [Israel]  
{}..................... Arroz chaufa [Perú]  
{}..................... Arroz con camarones y mejillones 
{}..................... Arroz con espinacas 


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IV. [ Papas - patatas]


{}......... Papas rellenas con queso + ...[Una delicia...] 
{}......... Teglia di patate e pomodori / Horneado de papas, tomates y queso - Apulia [Italia] 
{}......... Poutine / Papas al horno entre salsa y queso [Canadá] 
{}......... Papas Chorreadas [Colombia] 
{}......... Ensalada de patatas (papas) y maíz con mayonesa de ajo [Henrique Sá Pessoa] 
{}........ Papas cremosas con semillas de amapola 
{}........ Puré de papa al estilo Heston Blumenthal 
{}........ Bastones asados de batata dulce 
{}........ Papas al horno con crema de leche y ajo 
{}................. Papas gratinadas con especias 
{}..................................... Papas rústicas 


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V. [ Menú completo]

{}... Carpaccio champiñones, Caviar de berenjenas & pollo en salsa de yogur [Joël Robuchon] 
{}.......... Estofado de rabo de res y arroz con leche de coco y frijoles [Jamaica] 
{}.......... Poteca de ahuyama / Puré de calabaza de mi padre [Colombia]
{}.. Salchichas Bratwurst con patatas y col [Alemania] 
{}............. Pastel de arroz relleno / Sartù di riso alla napoletana [Italia] 
{}......................................... Lechona / Cojín de cerdo relleno al horno [Colombia] 
{}................ Piernas de pavo al horno, cena de [Navidad en casa de mamá]
{}................ Feijoada brasilera [Hermanos Torres] 
{}................ Pan Injera y dips /wats [Vegetariano - Etiopía] 
{}... Costillas de cerdo en salsa barbacoa, ensalada de repollo & muffins de maíz y miel [USA] 
{}... Papas Rústicas, Berenjenas al horno con tomates, Hongos Shimeji, Pechuga asada con ajo 
{}....... Merluza, Arroz verde, Hongos Shimeji y Guatila con queso 



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